Кухня – это сердце дома, место, где рождаются кулинарные шедевры и собираются близкие. Но вместе с ароматами вкусной еды на кухне неминуемо появляются пар, запах, жир и копоть. Чтобы эти нежелательные спутники не портили атмосферу, чистоту поверхностей и ваше самочувствие, необходима кухонная вытяжка. Однако выбор и правильная установка этого прибора – задача нетривиальная. Какую вытяжку выбрать и куда ее лучше ставить, чтобы она максимально эффективно справлялась со своими обязанностями? Давайте разберемся во всех тонкостях.
Почему вытяжка – это не роскошь, а необходимость?
Современная кухня – это сложная экосистема, где приготовление пищи должно быть комфортным и безопасным. Без вытяжки процесс готовки превращается в битву с последствиями:
- Запах: Ароматы жареного мяса, специй или рыбы могут надолго оставаться в воздухе, пропитывая шторы, мебель и даже одежду.
- Жир и копоть: Мельчайшие частицы жира и сажи оседают на всех поверхностях, превращая кухню в липкое и грязное пространство, требующее постоянной уборки.
- Влага и пар: Обильное испарение при готовке повышает влажность в помещении, что может способствовать появлению плесени и грибка, а также порче отделочных материалов.
- Здоровье: Длительное вдыхание загрязненного воздуха, насыщенного продуктами горения и жиром, негативно сказывается на дыхательной системе и общем самочувствии.
Кухонная вытяжка решает эти проблемы, обеспечивая эффективное удаление или очистку воздуха, поддержание чистоты и комфортного микроклимата.
Типы кухонных вытяжек: Выбираем правильную конструкцию
Первое, с чем сталкивается покупатель, – это многообразие моделей. Основная классификация вытяжек происходит по способу их работы и монтажа.
1. Вытяжки с отводом воздуха наружу (режим вентиляции)
Это классический и самый эффективный тип вытяжек. Они работают по принципу “вытянуть и выбросить”: воздух из кухни через систему воздуховодов направляется за пределы помещения (на улицу, в вентиляционную шахту).
- Плюсы:
- Максимальная эффективность: Удаляют запахи, пар, жир и влагу полностью из помещения.
- Меньшая нагрузка на мотор: Мотору не нужно проталкивать воздух через угольные фильтры, что увеличивает его срок службы и снижает энергопотребление.
- Не требуют частой замены угольных фильтров: Поскольку угольные фильтры не используются, нет необходимости в их регулярной покупке и замене.
- Минусы:
- Сложность установки: Требуют подключения к системе вентиляции, что может быть проблематично в многоквартирных домах, если нет возможности вывести воздуховод.
- Необходимость монтажа воздуховодов: Громоздкие воздуховоды могут портить эстетический вид кухни, если их не удается грамотно спрятать.
- Потеря тепла: Удаляя воздух, вытяжка выводит и тепло из помещения, что может быть нежелательно в холодное время года.
- Кому подходит: Идеальный вариант для частных домов, просторных кухонь, а также для квартир, где есть возможность организовать вывод воздуховода.
2. Вытяжки с рециркуляцией воздуха (без отвода наружу)
Эти вытяжки работают по принципу “взять, очистить, вернуть”: воздух проходит через систему фильтров (жироулавливающий и угольный) и возвращается обратно в кухню уже очищенным.
- Плюсы:
- Простота установки: Не требуют подключения к системе вентиляции, что делает их универсальным решением для любых кухонь.
- Независимость от внешней вентиляции: Могут быть установлены даже в тех помещениях, где вывод воздуховода невозможен.
- Сохранение тепла: Воздух не выводится из помещения, поэтому тепло сохраняется.
- Минусы:
- Меньшая эффективность: Удаляют только запахи и частично жир, но не справляются с избыточной влагой и паром.
- Необходимость регулярной замены угольных фильтров: Угольные фильтры со временем насыщаются и теряют свои абсорбирующие свойства, требуя замены каждые 3-6 месяцев.
- Более высокая нагрузка на мотор: Мотору приходится проталкивать воздух через плотные угольные фильтры.
- Повышенный шум: Часто работают громче, чем вытяжки с отводом.
- Кому подходит: Отличный выбор для небольших кухонь, студий, а также для квартир, где нет возможности организовать полноценный воздуховод.
3. Комбинированные вытяжки
Некоторые модели сочетают в себе оба режима работы. Они могут функционировать как с отводом воздуха, так и в режиме рециркуляции. Это дает гибкость в выборе способа эксплуатации в зависимости от условий и потребностей.
Типы вытяжек по способу установки
Помимо режима работы, вытяжки различаются по способу крепления и конструкции.
1. Настенные (прямоугольные, наклонные)
Наиболее распространенный тип. Крепятся непосредственно к стене над плитой.
- Прямоугольные (классические): Имеют традиционную форму, представляют собой короб, под которым расположен мотор и фильтры. Могут быть разной ширины.
- Наклонные: Современные и стильные модели, которые монтируются под углом к стене. Часто имеют стеклянную панель, которая придает им элегантный вид. Они компактны и удобны в использовании, так как не мешают наклоняться над плитой.
2. Встраиваемые
Эти вытяжки полностью интегрируются в кухонный гарнитур, оставаясь практически незаметными.
- Встраиваемые в шкаф: Полностью скрываются в навесном шкафу над плитой. Открытой остается только выдвижная панель, активирующая работу вытяжки.
- Телескопические (выдвижные): Представляют собой выдвижную планку, которая выдвигается перед началом работы и прячется в шкаф после ее окончания. Экономит место и хорошо справляется с задачей.
- Встраиваемые в столешницу (островные): Редкий, но стильный вариант. Вытяжка поднимается из столешницы, когда это необходимо. Популярны для островных кухонь.
3. Купольные (каминные)
Имеют форму камина или зонта. Хорошо справляются с очисткой воздуха и часто служат декоративным элементом кухни.
4. Островные
Предназначены для установки над плитой, расположенной на кухонном острове. Обычно имеют мощный мотор и привлекательный дизайн, поскольку видны со всех сторон.
Ключевые параметры выбора вытяжки
Выбрав тип конструкции, переходим к более конкретным характеристикам.
1. Мощность (производительность)
Это, пожалуй, самый важный параметр. Мощность вытяжки измеряется в кубических метрах в час (м³/ч) и показывает, какой объем воздуха она способна переработать за это время.
Как рассчитать необходимую мощность:
- Формула: Объем кухни (м³) × Коэффициент воздухообмена (для кухни – 10-12) × Запас мощности (1.3-1.5) = Необходимая мощность (м³/ч).
- Пример: Кухня площадью 15 м² и высотой потолка 2.7 м. Объем кухни = 15 × 2.7 = 40.5 м³.
- Минимальная мощность: 40.5 × 10 × 1.3 = 526.5 м³/ч.
- Оптимальная мощность: 40.5 × 12 × 1.5 = 729 м³/ч.
- Рекомендуется выбирать вытяжку с запасом, особенно если вы часто готовите или используете плиту на максимальной мощности.
Важно: Производители часто указывают максимальную мощность, которая достигается на самой высокой скорости мотора. Реальная производительность на рабочих скоростях может быть ниже.
2. Тип и количество моторов
- Один мотор: Обычно используется в менее мощных и более компактных моделях.
- Два мотора: Обеспечивают более высокую мощность и надежность. Часто встречаются в мощных вытяжках.
3. Ширина вытяжки
Ширина вытяжки должна соответствовать ширине варочной панели. Идеально, если ширина вытяжки равна или немного больше ширины плиты. Это гарантирует, что вся испаряющаяся над плитой зона будет охватываться вытяжкой.
- Стандартные размеры: 50 см, 60 см, 90 см.
- Для газовых плит: Рекомендуется вытяжка на 10-15 см шире плиты.
- Для электрических и индукционных плит: Ширина вытяжки должна быть равна ширине плиты.
4. Уровень шума
Этот параметр измеряется в децибелах (дБ). Чем ниже значение, тем тише работает вытяжка.
- Комфортный уровень: До 45-50 дБ на минимальной скорости.
- Максимальный уровень: Желательно, чтобы на максимальной скорости шум не превышал 60-65 дБ.
Обратите внимание, что шум зависит от скорости работы мотора, а также от качества установки и системы воздуховодов (если они используются).
5. Тип фильтров
- Жироулавливающие фильтры:
- Металлические (алюминиевые, стальные): Многоразовые, можно мыть. Самый распространенный вариант.
- Акриловые: Одноразовые, требуют регулярной замены. Менее эффективны и долговечны.
- Угольные фильтры (для рециркуляции): Одноразовые, требуют замены каждые 3-6 месяцев. Выбирайте модели с качественным активированным углем.
6. Управление
- Механическое: Кнопки или поворотные переключатели. Простое и надежное.
- Электронное/Сенсорное: Сенсорная панель с дисплеем. Более современный и эстетичный вид, часто имеет дополнительные функции (например, таймер, индикатор загрязнения фильтров).
7. Освещение
Большинство вытяжек оснащены встроенным освещением. Типы ламп:
- Лампы накаливания: Устаревшие, дают теплый свет, но потребляют много энергии.
- Галогенные лампы: Ярче ламп накаливания, но тоже не самые экономичные.
- LED-подсветка: Самый современный и энергоэффективный вариант. Дает яркий, равномерный свет и имеет долгий срок службы.
8. Материал корпуса
- Нержавеющая сталь: Прочная, долговечная, легко моется, устойчива к коррозии. Может оставлять отпечатки пальцев.
- Эмалированная сталь: Более доступный вариант, но менее прочная и может скалываться.
- Закаленное стекло: Эстетично, легко моется, не оставляет отпечатков. Требует аккуратного обращения.
- Алюминий: Легкий, но менее прочный.
Куда лучше ставить вытяжку? Правила монтажа
Правильное расположение вытяжки – залог ее максимальной эффективности.
1. Высота установки
- Над газовой плитой: 65-80 см от поверхности конфорок до нижней кромки вытяжки. Слишком низкое расположение может привести к перегреву корпуса вытяжки и порче ее внешнего вида, а также создать опасность.
- Над электрической (включая индукционную) плитой: 55-65 см. Эти плиты нагреваются меньше, чем газовые.
Важно: Всегда сверяйтесь с инструкцией производителя вытяжки и плиты. Они могут содержать специфические рекомендации по высоте установки.
2. Горизонтальность
Вытяжка должна быть установлена строго горизонтально. Это обеспечит равномерное распределение нагрузки и правильную работу всех ее компонентов.
3. Подключение к вентиляции (для режима отвода)
- Диаметр воздуховода: Должен соответствовать диаметру выходного отверстия вытяжки (обычно 120-150 мм). Использование переходников или сужение воздуховода снижает производительность.
- Материал воздуховода: Лучше использовать гладкие воздуховоды (пластиковые или металлические гофрированные с минимальным количеством изгибов). Гофрированные трубы создают большее сопротивление потоку воздуха.
- Длина и изгибы: Чем короче и прямее воздуховод, тем лучше. Каждый изгиб снижает эффективность вытяжки.
- Обратный клапан:Обязателен для предотвращения попадания холодного воздуха или запахов из вентшахты обратно в кухню.
- Отдельный вывод: В идеале, вытяжка должна иметь собственный вывод в вентиляционную шахту, а не подключаться к общедомовому вентиляционному каналу, который используется для вытяжки из санузлов. Это предотвратит обратную тягу и смешивание запахов.
4. Установка вытяжки с рециркуляцией
- Отсутствие воздуховода: Главное преимущество.
- Свободное пространство: Убедитесь, что есть достаточно места для установки угольных фильтров и свободного прохождения воздуха.
5. Расположение относительно плиты
Вытяжка должна быть расположена точно по центру над плитой. Ее ширина должна покрывать всю площадь варочной поверхности.
Дополнительные советы по выбору и установке
- Дизайн: Выбирайте вытяжку, которая гармонично впишется в общий стиль вашей кухни. Современные модели предлагают широкий выбор форм, цветов и материалов.
- Режимы работы: Некоторые вытяжки имеют несколько скоростей, турборежим для быстрого устранения сильных запахов, таймер автоматического отключения, функцию остаточного хода (вентиляция после выключения).
- Индикаторы: Удобны индикаторы загрязнения фильтров, которые напомнят о необходимости их чистки или замены.
- Уход: Уточните, как легко чистить выбранную модель. Съемные детали, которые можно мыть в посудомоечной машине, значительно облегчат уход.
- Бренд и отзывы: Изучите репутацию производителя и почитайте отзывы других покупателей.
Уход за вытяжкой: Продлеваем срок службы
Регулярный уход – залог долгой и эффективной работы вашей вытяжки.
- Жироулавливающие фильтры:
- Металлические: Чистите раз в 2-4 недели (в зависимости от интенсивности использования). Мойте в теплой мыльной воде или в посудомоечной машине.
- Акриловые: Меняйте по мере загрязнения (обычно раз в 1-2 месяца).
- Угольные фильтры (для рециркуляции):
- Меняйте каждые 3-6 месяцев. Игнорирование этой рекомендации приведет к тому, что вытяжка перестанет поглощать запахи.
- Корпус и панель управления:
- Протирайте корпус влажной мягкой тканью с использованием неабразивных моющих средств.
- Для моделей из нержавеющей стали используйте специальные средства для ухода за нержавеющей сталью, чтобы избежать разводов.
- Сенсорные панели протирайте сухой или слегка влажной тканью.
- Освещение:
- Периодически протирайте плафоны освещения.
Заключение
Выбор кухонной вытяжки – это инвестиция в комфорт, чистоту и здоровье вашей семьи. Правильно рассчитав необходимую мощность, выбрав подходящий тип конструкции и продумав место установки, вы сможете обеспечить эффективную работу прибора на долгие годы. Не забывайте о регулярном уходе, и ваша кухня всегда будет радовать вас свежестью и чистотой, даже после самого интенсивного кулинарного процесса. Пусть ваша вытяжка станет надежным стражем чистого воздуха, а приготовление пищи – удовольствием, а не источником проблем!
